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2022-08-19 餐饮市场文章

走出圈的螺蛳粉，真的走出去了吗？

螺蛳粉，这个诞生于广西柳州的特色小吃，以其独特的感官体验引得一群人狂欢，同时又惹得一群人皱眉。

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2022-08-19 餐饮市场文章

100亿！600亿！被风吹起来的餐饮，别忘了根

根据相关消息显示，知名糕点品牌——鲍师傅上半年开始启动新一轮融资，多数一线基金登门。伴随着烘焙赛道火热——虎头局、墨茉点心局融资一轮接一轮，鲍师傅的估值也被推到了令人咋舌的100亿元人民币，打破了当前烘焙赛道的估值历史记录。小编已经数不清这是近一年来餐饮品牌的第几次“乘风翱翔”了！

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2022-08-04 餐饮市场文章

关闭200家门店？呷哺呷哺断臂求生

8月19日，呷哺呷哺创始人、董事长贺光启在接受采访时表示：在重新担任CEO后，经过两个多月的市场走访，发现呷哺呷哺的部分门店存在严重的选址错误，从而导致亏损。因此呷哺呷哺决定关闭200家亏损门店，并且旗下的子品牌in xiabuxiabu也会退队市场。

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