善志受邀参加中国餐饮城市行丨从战略层面重塑增长

7月25日，由红餐网、央广网餐饮频道联合主办，红餐成长社、聚慧餐调共同承办的2024“中国餐饮城市行”成都站活动成功举办！

 本次活动以“川味启航，创新增长”为主题，聚集了协会领导、行业专家、头部餐饮品牌创始人及供应链头部企业创始人等30余位大咖。

 善志餐饮战略咨询创始人朱明军也受邀出席，并发表《战略决胜 品牌破局》专题演讲。

 朱总首先针对当下的餐饮市场环境进行了分析。

 在旧的市场环境里，餐饮人可以凭借着营销、上新、降价等手段来获得客流，再进行客户留存转化。 然而，在全新的竞争格局里，同质化异常严重。 单纯的营销、上新、降价等措施虽然能短期获得一定的客户，但是却无法去做到进一步的复购转化。

 这就导致，餐饮的门店赢利模型发生破裂，企业想要获得利润更是难上加难。 

 朱总说：当今餐饮行业正处于加速变革的新时代，面对新的市场环境以及消费理念，餐饮人不能固守原来的战术打法，而是要从企业战略层面去思考制胜之道。 

在企业赢利上，餐饮人要运用战略思维重构企业的赢利模式，不能单纯的只是门店赢利，要学会把鸡蛋放在多个篮子里，这样才能让企业有更大的抗风险能力。

 在门店赢利模型上，朱总强调，当下的环境，餐饮企业一定要回归到连锁的根本上，从品牌母店模型上去做文章，来应对市场趋势的变化。

 分享结束后，朱总同现场的众多大咖一起参加了《中国餐饮发展报告2024》新书首发仪式。 朱总也送上了自己的祝福。 

朱总表示：《中国餐饮发展报告》系列，一直以来，都是餐饮人的指明灯，帮助餐饮人更好地了解市场趋势变化，踩准行业发展机遇。在当下餐饮加速变革洗牌的时代，《中国餐饮发展报告2024》更应该成为餐饮人的案头常备。 

 在随后的思维碰撞环节中，朱总和现场嘉宾一起围绕品牌增长、效率提升、川味发展趋势等话题展开了深度探讨。 在热烈的探讨中，本次活动也圆满结束。